德國阿莫過生活

這幾天我覺得特別怕冷，大概是因為最近幾天早晚的溫差大，因此想要煮些熱湯來暖暖身體。本來想要燉個雞湯的，結果在超市看到已經處理好的雞胗與雞肝，就突然想要給煮個下水湯給自己解解饞。其實我平常並不愛吃這些內臟類的東西，我想了想，自己大概也一年多沒吃過這類的東西吧？

我在處理這些食材的時候，心裡著實有一些發愁，因為我一個人實在吃不多，手上這兩盒大概可以煮上一大鍋的下水湯，問題是我根本只想喝一碗而已。所以我決定就煮它一小鍋的湯，剩下的就全部把它滷起來，這樣也能當個滷味，想到就抓幾個吃。

就這樣決定吧，切了薑片與蔥段，另外多擺了些泰國紅辣椒，其實做一人份的菜，最怕是做太多，因為我自己也沒辦法連續幾天都吃一樣的菜色。上午拿出來的夾心肉已經解凍，不燉起來也不好，所以又開始洗洗切切，多燉了一鍋的香料馬鈴薯燉肉鍋。

在煮食的過程裡，我突然想起自己在小學的時候，那時候會跟著母親一起回鄉下看外婆，應該是在白河客運車站附近吧？母親會在那裡幫我點個湯或是麵來吃。而那碗下水湯，大概就是我第一次喝到吧。人的味覺是一種會牽引回憶的東西，很多回憶，竟然都是跟味覺有關。

結果我現在人在歐洲，煮了這樣一小盅的下水湯，聞著混合著麻油、薑片和料酒的香氣，心情談不上好與壞，就是千千層層的想到許多往日舊事。就想不要煮太多，結果眼前又是煮好三道菜，這大概又得吃上好幾天。最樂的大概就是始終望著爐台的狗兒們，這些狗啊真的是國際胃，中西餐都愛吃，跟我一樣，一個中西混合的廚房。

我挺愛煮食，因為在那樣的過程裡，沒有甚麼壓力，就是全看心情取向，決定自己該放哪些香料，或是想要捕捉哪一種回憶，食物，有時候真的不只是食物而已。它是一種濾鏡，讓人看到自己其實想念的東西。

今天早晨起來，打開門，一股冷意襲捲而來。我轉頭看看擺在窗台的溫度計，這才知到室外溫度只有十度而已。我轉身走到廚房，想都不用想，就先趕緊熱上昨晚的湯，湯水已漸漸微滾，我聞到那樣溫暖的香氣。取出一碗湯，緩緩飲下，我感覺到，母親就在我身旁。

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