德國阿莫過生活

   

   

 

 

 

剛剛正在吃一個人的晚餐的時候，鄰居安娜按門鈴找我，因為她覺得奇怪，我不是應該已經去荷蘭了嗎？怎麼還在德國家裡？我開了門讓她進來，問她要不要一起吃晚飯。她說她吃過了。我說不然喝碗熱湯吧，對你感冒正好。我添碗熱湯給她，也給兩人各倒了杯紅酒，她喝著熱雞湯，我則繼續吃著我的辣炒雞丁，兩人邊吃邊閒話家常。

 

 

我告訴安娜，老爺不讓我這禮拜跟他去荷蘭，是因為房子裡的網路還沒通，他怕我在那裡會太無聊，或者說他怕我沒網路會抓狂，因此還是讓我先待在德國的家裡，免得我會因為沒有網路而亂發脾氣。好吧，我知道我有時候挺沒品，也承認自己算是個網路上癮者，不過他這麼體貼，倒是讓我感倒挺意外！因為我是真的已經打算先過個好一陣子沒有網路的生活，儘管我自己也不是挺有把握，是否自己能夠忍受一陣子不能上網的日子。

 

 

老爺最近在網路方面霉運罩頂，不管是在工地還是在租的房子那裡，兩邊網路都出了問題。所以他從週一到周五都是過著無網路的原始生活，這對他來講也是非常的難以適應，因為他跟我一樣，基本上都屬於那種無網路不歡的人。所以這個週末他一回到家，就立刻打開電腦，連上網路，飆網去也。

 

 

周六早晨，我們都還賴在溫暖的被窩裡，窗外看去一片清冷。他說他收到我們朋友的來信，那個友人此刻正在阿富汗的喀布爾，每天都得面對來自塔利班的攻擊風險。在那樣的一個狀態下，我當然想到我們那個朋友一定很後悔跑去阿富汗支援。不過我也想到，連友人在阿富汗打戰之餘，都還能上網寄e-mail給老爺，可是我老爺人在歐洲卻沒有網路？想到這我突然忍俊不住，大笑了起來。我忍不住揶揄一下躺在旁邊的老公，笑說連阿富汗那邊都有網路唷，你在歐洲耶，這還真是挺諷刺。

 

 

不管如何，反正不管在德國還是荷蘭，這個禮拜都是那種又濕又冷的天氣，不是刮風就是下雨，溫度反正就是一直往下掉，讓人只想吃一些又暖又熱的食物，讓身體跟心裡都能溫暖一點。因此老爺說他想吃Gulasch，匈牙利燉肉時，我也剛好有那個感覺來做這道菜。

 

 

濕冷的天氣裡，讓我跟大家介紹這道菜，相信你會喜歡的。

 

 

Gulasch           匈牙利燉肉 

 

材料：

 

500g                      牛肉（切塊，四公分立方塊，依個人喜好而定）

6個                        洋蔥（去皮、切塊，約與牛肉等量）

1EL    （湯匙）         辣味紅椒粉（Paprikapulver, scharf）

2EL                        紅椒粉

1TL（茶匙）             小茴香子（Kümmel）

½ TL                      馬鬱蘭（Majoran）

1TL                        鹽

2                           紅椒（去籽、切塊）

4                           番茄（切塊）

2瓣                        大蒜

100ML                    紅酒（DRY、不甜的）

400ML                    水或牛肉高湯  

 

    作法：

 

1~    起油鍋，待鍋熱後，將牛肉塊放入鍋中翻炒約三分鐘。

 

2~   接著放洋蔥與牛肉一起拌炒，中火即可，小心火大材料焦掉。

 

3~   倒入紅酒繼續拌炒，將小茴香子、馬鬱蘭、大蒜、番茄塊丟入鍋中，

       繼續以中小火略微拌炒。

 

4~   帶湯汁略滾後，加入適量的水或牛高湯，以蓋過材料為原則，加入紅

       椒粉拌勻後，蓋鍋蓋，以中火煮至湯滾，隨即轉中小火，慢火燉約90

       分鐘。

 

5~   起鍋前15分鐘，加入紅椒塊，適量的鹽跟胡椒，繼續慢火燉至起鍋即

       可。

 

備註：紅椒塊晚加入  的原因是，營養不流失，口感亦較好，但這也是以個人喜好為主。